とろろ　蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1 えのきとしめじは石づきを切って手でほぐす
   鍋にえのき・しめじ・★の調味料を入れて強火で煮る

   

2. 2 沸騰したら・・・・

   

3. 3 蓋をして火を止め、そのまましばらく置く
   （置いておく時間は調理時間に含んでいません）

   

4. 4 ねぎはみじん切りにする

   

5. 5 鍋に湯を沸かし、乾燥蕎麦を、袋の表示時間よりも１分間ほど短めに茹でる

   

6. 6 ざるにあげ、流水で表面のぬめりをとる

   

7. 7 山芋をすりおろす

   

8. 8 鍋を再び火にかけ、蕎麦とねぎを加えて煮る

   

9. 9 蕎麦を丼に入れ、すりおろした山芋をのせる

   

10. 10 その上からそばつゆと具をかけて出来上がり