鰤大根ならぬ「鰤筍」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 筍（根元の硬い部分が煮物にはおすすめ）を食べやすい大きさに切って鍋に入れ、ひたひたの水を注いで★の調味料を入れて強火で煮る

   

2. 2 沸騰したら蓋をして弱火にし、5分間煮る

   

3. 3 火を止め、そのまましばらく置く

   

4. 4 再び強火で煮て、沸騰したら

   

5. 5 鰤のあらを入れ、５分間ほど煮る

   

6. 6 蓋をして火を止め、そのまましばらく置く

   

7. 7 食べる直前に再び火にかけ、好みの水分量になるまで煮たら出来上がり