簡単✨春キャベツと帆立缶のあっさり蒸し炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツは葉は3cm四方のざく切りにし、芯は薄切りにする。
   しょうがは千切りにする。

   

2. 2 しめじは石づきを切り落とし、バラバラにほぐす。

   

3. 3 フライパンに油大さじ1を熱し、しょうがを弱火で1分炒める。

   

4. 4 3にキャベツを加え、塩小さじ1/4をふって全体をざっくり混ぜ、蓋をして2分、弱火で蒸し焼きにする。

   

5. 5 4に【A】（水100ml、砂糖・しょうゆ各小さじ1、酒大さじ1、こしょう少々）、ほたて貝柱缶を汁ごと加える。
   沸いたら蓋をし、キャベツが好みの硬さになるまで弱火で5〜7分蒸す。

   

6. 6 片栗粉小さじ1に水小さじ2を加え、よく混ぜ合わせる（水溶き片栗粉）。

   

7. 7 5に水溶き片栗粉を様子を見ながら回し入れて混ぜ、ちょうどいいとろみがついたら加えるのを止め、ひと煮立ちさせる。

   

8. 8 温めた器に盛り、こしょう少々を振る。