スピード調理❗️もやしとにらのあんかけラーメン レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鍋にたっぷりの湯を沸かす（中華麺をゆでる用）。
-
2
にんにくはみじん切りにする。
フライパンにラード10gを溶かし、にんにくを入れ、中弱火で1分炒める。
-
3
豚肉は3cm幅に切る。
2に豚肉を入れて箸で広げ、豚肉に8割がた火が通るまで中強火で1〜2分炒める。
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4
にらは4cm長さに切る。
3にもやし、にらを加え、中強火で1分炒める。
-
5
4に昆布煮干しだし650ml、【A】（砂糖小さじ1/2、鶏がらスープの素・みりん・オイスターソース・香味ペースト各小さじ2、しょうゆ大さじ1＋1/2、胡椒少々）を加え、煮立てる。
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6
片栗粉15gに酒大さじ2を加え、よく混ぜ合わせる（酒溶き片栗粉）。
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7
5の野菜が好みの硬さになるまで30秒〜1分中弱火で煮る。
酒溶き片栗粉を様子を見ながら回し入れて混ぜ、ちょうどいいとろみがついたら加えるのを止める。
中火で30秒煮立てる。
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8
1で沸かした湯に中華麺を入れ、袋の表示どおりゆでる。
器を湯で温め、湯を捨てる。
中華麺の湯をよくきって器に盛る。
-
9
中華麺に7のあんをかける。
1人前当たりごま油小さじ1/2回しかける。
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10分ほどでできるのに、町中華と同等のラーメンが作れます。