豆豉と花椒de麻婆豆腐♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小ネギを刻みます。

   

2. 2 玉ねぎは、みじん切りにします。

   

3. 3 にんにく、豆豉、花椒は、それぞれ細かく刻みます。

   

4. 4 絹ごし豆腐は、2㎝程の大きさに切り分けます。

   

5. 5 フライパンで、ひき肉を炒めます。
   しっかりと火が通るまで、バリバリに炒めます。

   

6. 6 砂糖、味噌、豆板醤、にんにく、ラー油
   一味唐辛子を加え、炒めます。

   

7. 7 水、鶏がらスープの素を加えます。

   

8. 8 小鍋に沸かしたお湯で、豆腐を茹でます。

   

9. 9 豆腐がフルフルとするまで茹でます。

   

10. 10 網で豆腐をすくい、⑦のフライパンに加えます。

    

11. 11 しょう油、酒、豆豉、塩・こしょうを加えます。

    

12. 12 小ネギ、玉ねぎを加えます。

    

13. 13 花椒を加えます。

    

14. 14 水溶き片栗粉を加えます。

    

15. 15 とろみが付いたら、火を止めます。

    

16. 16 出来上がり〜♪