鮭の紫蘇パン粉焼き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大葉を5枚、みじん切りにします。

   

2. 2 ①の大葉とパン粉を混ぜ合わせます。

   

3. 3 大葉を10枚みじん切りにし、みょうがもみじん切りにします。

   

4. 4 ボウルに、③の大葉とみょうがを入れ、味噌、ヨーグルト、レモンの絞り汁を加えます。

   

5. 5 よく混ぜ合わせます。

   

6. 6 鮭に、塩・こしょうをふります。

   

7. 7 ⑤を鮭の片面に塗ります。
   
   ※ソースは、後で盛り付け時にも使用します。

   

8. 8 ⑦でソースを塗った面に、②の紫蘇パン粉をまぶします。

   

9. 9 フライパンにオリーブオイルを引き、鮭の紫蘇パン粉の面を上にし並べ、焼いていきます。

   

10. 10 蓋をし、中火で1分半、蒸し焼いていきます。

    

11. 11 蓋を外し、上下を返し、紫蘇パン粉の面を下にし、蓋をしないで、1分半焼いていきます。

    

12. 12 鮭に火が通り、カリカリに焼けたら、火を止めます。

    

13. 13 お皿に、⑤の残ったソースを塗ります。

    

14. 14 ソースの上に、鮭を盛り付けます。

    

15. 15 出来上がり〜♪