天然きのこが手に入ったら☆ 「茸たっぷり湯豆腐」 レシピ・作り方
材料（４人分）
- ボリボリ（舞茸でも） 適量（多目）
- 豆腐 １丁
- 糸こんにゃく １パック
- 甘塩たら（切り身） ２切れ
- 白菜(1/4カット) 穂先1/2
- 春菊 ３本
- きのこ出汁 600ｃｃ
- ※参照)ID：1790003457
- 日本酒 １カップ
- 三河みりん 大さじ３
- 薄口しょう油 大さじ３
- 塩 適量
作り方
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1
糸コンと甘塩たらを下茹でしてアクを取ります。出汁と酒・みりんを沸騰させたらざく切りした白菜と糸コン、下茹でしたタラ、大きめに角切りした豆腐、
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2
糸コンを鍋に入れて火にかけます。５分ほど煮たら醤油、塩で味を調え、長さを半分に切った春菊を入れて火を止めます。
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3
食卓で適当に取り分けて戴くか、最初から盛り付けて食卓に出します。写真は盛り付けた１例です。
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- カテゴリ
- その他のきのこ
- 料理名
- 湯豆腐
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菊丸330974082019/02/28 13:37
スーパーのきのこをたくさん入れてみました。きのこって不思議ですね。とっても美味しくなりました。 -
きのこママ54482011/10/19 00:00
天然のきのこではありませんが、スーパーのきのこで作ってみました（＾＾）
だし汁もおいしく、野菜もたくさん食べることができました！レシピありがとうございます♪
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