★ピリ辛★台湾チャーハン レシピ・作り方
材料（1人分）
- 残りご飯（冷凍ごはん） 茶碗1杯分
- ひき肉（牛でも豚でも） 50g
- ニラ 2～3本
- 赤唐辛子 1本
- 卵 1個
- 塩 小さじ1/4
- 味の素 小さじ1/4
- コショウ 一振り
- 醤油 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1/2
- 豆板醤（ひき肉炒め用） 小さじ1/4
- 豆板醤（チャーハン味付け用） 小さじ1/4
作り方
-
1
下ごしらえです。
ニラを1cm角に、赤唐辛子はみじん切りにします。卵はといいてください。
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2
フライパンにサラダ油を敷き、ひき肉を豆板醤で炒めます。炒めたひき肉はフライパンからあげ、別にしておきます。
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3
フライパンにサラダ油を敷き、卵→ご飯の順に入れます。
ご飯は卵が固まる前に入れてください。
-
4
ご飯を軽く炒めたら、ニラ、赤唐辛子、別にしておいたひき肉を入れます。
-
5
調味料を塩→味の素→コショウの順に入れ、さらに炒めます。
-
6
調味料を入れ軽く炒めたら豆板醤→醤油→ゴマ油の順に入れて、さらに炒めます。
-
7
盛り付けて完成です。
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