新玉ねぎの豆乳ポタージュ！簡単スープ甘くてやみつき レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
玉葱は繊維を断ち切るように5㎜から1㎝幅に切る。
じゃが芋も同様に切る。
鍋にオリーブオイルを引き、
玉葱、じゃが芋をやや弱火で炒める。 -
2
しっかりとしんなりしてきたら、水とガラスープ、塩を入れ、玉葱がくたっとなるまで煮る。
火を止め、粗熱が取れたらミキサーで攪拌する。 -
3
攪拌したものを火にかけ、豆乳を加える。味噌を溶かし入れ、味を整える。薄ければ、塩を足す。
沸騰しない程度に火を加え、止める。
※沸騰させてしまうと少し分離します。 -
4
スライスしたズッキーニはさっと両面バターソテーし、軽く塩(分量外)する。
器にスープを盛り、ズッキーニ、オリーブオイル、胡椒で飾って完成。
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空のkitchen
美味しいはエネルギー★
旬の食材や身近な食材を使って誰でも簡単に作れる一品を。
調理師免許と経験を活かして、みなさまの食卓の彩り、おもてなし、お弁当などの参考になればと思います♪
美味しいは人それぞれ好みなので、細かい分量など自分のお好きな味付けにしてみてくださいね。
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