ゆで野菜 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
-
1
●ほうれん草の下準備
鍋に８割程度水を入れ、沸騰させる。その後、茎を30秒ゆで、30秒全部茹でる。 -
2
●ほうれん草の下準備
茹でたら、５分程度冷水にさらし、灰汁を取る。 -
3
●野菜の調理
人参、玉ねぎは千切り、白菜、ほうれん草は3cm程度にざく切り、もやしはそのまま -
4
●野菜の調理
野菜を切り終わったら、鍋に水を張り、沸騰させる。 -
5
●野菜の調理
まず、人参を５分茹でる。次に、玉ねぎ、白菜、もやしを入れ1分茹でる。最後に、下準備をしたほうれん草を入れ30秒茹でる。 -
6
●仕上げ
茹で終わった野菜をザルに上げ、冷水で冷ましつつ、5分水にさらす。 -
7
●仕上げ
５分後、よく水を切っておく。
その後、だし汁の材料をを合わせよくかき混ぜる。野菜とだし汁を合わせよくかき混ぜ完成。
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かふかふ
30歳サラリーマン。
１品目10分を目標(大体10分では終わらない)、映えないご飯。
パッとガッと作ってサッと出す。
●まとめ用キーワード
・主食、・米、・パスタ、・パン、・麺類、・丼もの
・主菜、・肉料理、・魚料理、・卵料理
・副菜、・野菜、・小鉢、・汁物
・お弁当おかず、・保存食
・おやつ、・デザート
・ソース系、・調味料
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