もち巾着いっぱい！うちのおでん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に湯を沸かし…
   大根を２～３ｃｍの厚さに切って隠し包丁を入れ、お米を少し入れて下茹でし、水にとります。
   ※卵も、ここで一緒に茹でます。。

   

2. 2 練り物は熱湯をかけ油抜きします。
   こんにゃくは両面に細かく格子状の切り込みを入れたら、食べやすい大きさに切り、熱湯で下茹でして水に取りザルにあげます。
   ※切り込み入りも売ってますね

   

3. 3 鍋に、水(お好みで加減して下さい)･おでんの素・大根・こんにゃく・殻を剥いた茹で卵を入れて煮立てます。
   煮立ったら練り物類を入れ、ふたをせずに弱火で煮ます(２０～３０分)
4. 4 油揚げを半分に切って中を開き、半分に切った切り餅を入れ爪楊枝でとめます。
   お餅が流れ出ないように、３．の鍋の火を止める直前に入れます。

   

5. 5 火を止めて…鍋布団という物をテレビで見ましたが、ウチにはないので…鍋を１日分の新聞紙で包んでおきます。
   ※更に毛布やバスタオルで包むと良いそうです。
6. 6 お食事時に、もう一度(グツグツしない程度の火加減で)良～く温めてアツアツを召し上がってください(^^♪
7. 7 今回の“おでんの素”
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