ご飯が進む、まぐろとにんにくの芽の中華炒め レシピ・作り方
材料(1人分)
作り方
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1
まぐろは切り落としならそのまま、大きいものなら一口サイズに切る。
にんにくの芽は2cmほどの長さに切る。 - 2 フライパンにサラダ油を熱し、中火でにんにくの芽を炒める。
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3
にんにくの芽に火が通ったらまぐろを加える。
まぐろの表面の色が変わったら弱火にして中華だしの素を振って更に炒める。 -
4
酒としょうゆを加えて絡め、強火にして煮詰める。
火を止める直前にごま油を振って完成。
きっかけ
お刺身がたくさんあったので、一部は火を通す料理にしてみました。
おいしくなるコツ
中華だしの素は塩を振って味をつけるのと同じ感じで使います。 にんにくの芽は火が通りにくいので、焦がさないように中火でじっくり炒めます。 水分は完全に煮詰めてしまわず、ある程度残してご飯にかけるとおいしいです。
- レシピID:1770011250
- 公開日:2012/07/16
関連情報
- カテゴリ
- マグロ
- 料理名
- まぐろとにんにくの芽の中華炒め
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