麦味噌きんぴら レシピ・作り方
材料（１～２人分）
作り方
- 1 ごぼうは、薄く皮をホイルでこそぎ取り、千切りし、水にさらしておく。人参も同じく千切りする。
- 2 ●印の調味料を合わせておく。
- 3 フライパンにごま油、赤唐辛子をいれ、水気を切ったごぼうと人参を加え炒める。
-
4
ごぼうがしんなりしたところで酒を入れる。２分程度炒めてアルコールが飛んだところで、調味料を加える。
- 5 煮汁が少し残る程度まで煮詰め、最後に白ごまをふりいれる。よく混ぜて味がなじむよう、蓋をしてしばらく置いておく。
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