作り置きおかず♪切干大根としらたきの炒め煮レシピ・作り方

Name: 作り置きおかず♪切干大根としらたきの炒め煮
Total time: 15 min
Yield: 2～4
Ingredients: 切干大根 30g; しらたき 1袋(180g); にんじん 3～4cm(50g); 油揚げ １枚; ちくわ 2本(50g); 切干大根の戻し汁 カップ１; 〇しょうゆ 大さじ２; 〇酒 大さじ１; 〇みりん 大さじ1/2; ごま油 大さじ1/2

約15分
300円前後

はぁぽじ

食物繊維たっぷり♪素朴なお味の煮物です。お弁当にも◎(^-^)

みんながつくった数 35 件

材料（2～4人分）

切干大根 30g
しらたき 1袋(180g)
にんじん 3～4cm(50g)
油揚げ１枚
ちくわ 2本(50g)
切干大根の戻し汁カップ１
〇しょうゆ大さじ２
〇酒大さじ１
〇みりん大さじ1/2
ごま油大さじ1/2

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作り方

1 切干大根は水洗いし、ひたひたの水に15～20分ほど漬けて戻し、水気をしぼって食べやすい長さに切る

※戻し汁は捨てないでください
※戻す時間は調理時間に含みません
2 ■しらたきは熱湯で3～5分茹でてザルにあげ、水気を切り、食べやすい長さに切る

■油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦半分に切ってから細切りにする
3 ■にんじんは皮をむいて細切りにする

■ちくわは半分の長さに切ってから細切りにする
4 フライパンでしらたきを乾煎りし、水分が飛んだらごま油を加え、にんじん、切干大根をサッと炒める
5 切干大根の戻し汁を入れ、沸いたら〇を加えて10分ほど煮、油揚げ、ちくわを加えて２分ほど煮る
6 できあがりです♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

作り置きできてお弁当にも入れられるヘルシーなおかずを作ろうと思いました。

レシピID：1760025339
公開日：2016/12/11

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つくったよレポート（11件）

めぐゾー
2022/07/23 08:16

とっても美味しかったぁ〜♪簡単に作れるし、お財布にも優しくて助かりまぁ〜すっ!ご馳走様でしたぁ～♪(人 •͈ᴗ•͈)
chat noir
2022/07/06 19:17

戻し汁を使えるのを初めて知りました！
美味しくできました(o^^o)
ちぇりCOOK
2022/01/23 18:46

切干し大根としらたきの組み合わせは食物繊維が豊富でいいですね！
また作らせていただきます♪
めぐゾー
2019/06/23 19:49

とっても美味しかったぁ～(*´ω｀*)♪意外とボリュームがあって、お腹いっぱいですっ♪ご馳走様でしたぁ～(*^▽^)/★*☆♪