エリンギの鷄ささみ巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ささみは厚みのある部分に切り込みを入れて開き、筋を取り除いて包丁の腹で抑えるようにし、なるべく厚みを均等にする
   
   →両面に塩、黒胡椒をまぶす
2. 2 １に縦半分に切ったエリンギをのせ、小麦粉を薄くまぶし、手前からキツめに巻く
   
   ※細くなっている方にエリンギをのせてください

   

3. 3 フライパンにごま油を熱し、２の巻き終わりを下にして弱～弱めの中火で焼く
   
   ※巻き終わりがくっつくまでいじらずじっくり焼いてください

   

4. 4 転がしながら焼き、全体に焼きいろがついたら酒をふり、蓋をして弱火で3～4分ほど蒸し焼きにする
   
   ※途中数回転がしてください

   

5. 5 フライパンの汚れ、余分な水気をペーパーで拭き取り、焼き肉のたれを加えてからめる

   

6. 6 器に盛っていりごまをのせる
   ※写真はミニトマトを添えてあります

   

7. 7 切り分ける場合は冷めてから切ってください