大豆肉で ベジカツ♪ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 大豆まるごとミート 大判 5枚
- タレ～出汁 大さじ２
- ～玄米塩麹 大さじ１
- ～大豆煮汁 大さじ２
- ～醤油 大さじ２
- 天然酵母パン粉 適量
- 全粒粉（薄力粉） 適量
- 水 適量
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
大豆ミートを80度のお湯で10分戻し、水気を絞ります。これを2回繰り返します。大判なので半分に切ります。（そのままでもＯＫです）
-
2
器にタレの材料を合わせます。絞った大豆ミートを浸けておきます。1時間以上おきます。
-
3
全粒粉→水溶き全粒粉→パン粉の順に衣をつけます。
-
4
フライパンに油を3㎝ほど入れて熱し、中火で３を揚げます。じっくり揚げ、両面がきつね色になれば取り出して油を切ります。
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mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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