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管理栄養士が提案！あなたはお塩派？天つゆ派？「かき揚げ」献立

あなたはお塩派？天つゆ派？「かき揚げ」献立 6提案

「かき揚げ」献立のコツ: お野菜をたっぷり使った「かき揚げ」を作ります！！
揚げ物を作るのは苦手・・・と思っている方でも簡単にできるかき揚げ献立をご紹介します。
主菜で不足しているたんぱく質は、副菜、汁物で補ってあげましょう！

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

さつまいもと玉ねぎのかき揚げ！

主菜: かき揚げ

野菜の甘み満喫！玉ねぎとさつまいものかき揚げ

ぺるく〜ろさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 牛肉となめこの含め煮

牛肉とナメコの含め煮

寝虎太郎さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: しめじ、白菜、わかめのみそ汁

しめじ白菜ワカメのお味噌汁

イク9110さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 千切りさつまいものかき揚げです。さつまいもと玉ねぎの甘みを感じられる一品。甘さを引き立たせるために、お塩でいただくのも◎です！！
副菜には、牛肉となめこの含め煮を作ります。調理行程も簡単な含め煮です。しっかりと味付けをすれば、常備菜としても活躍しますね。
みそ汁にはしめじ、白菜、わかめを入れます。具材がたっぷり入って、満足感のあるみそ汁になります☆

簡単献立その２♪

ごぼう、にんじん、玉ねぎのかき揚げ！

主菜: かき揚げ

かんたん☆野菜のパリパリかき揚げ

yuki-.-さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 大根としいたけの煮物

ツナ入り大根としいたけの煮物

はなまる子♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: れんこんと豚肉のみそ汁

れんこんと豚しゃぶ肉のみそ汁

peru7さんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: カラッと揚がったごぼうの香りが食欲をそそる、簡単かき揚げです。水は入れすぎず、そして混ぜすぎないのが、カラッと揚げるポイントです。
副菜には、コンソメでダシをとったツナ入りの煮物を。時間差で煮込んでいくだけなので、調理方法はとても簡単です。火を止めて、味を染み込ませている間に、かき揚げなどを仕上げてしまいましょう。
汁物には、ボリューム感のあるれんこんと豚肉のみそ汁を。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

白ネギ、にんじん、ピーマンのかき揚げ！

主菜: かき揚げ

白ネギでかき揚げ

(*^^)vヨロシクさんのレシピからPickup！

副菜: 茶碗蒸し

胃に優しく　蒸し器がなくても　里芋の茶碗蒸し

◆◆3812◆◆さんのレシピからPickup！

汁物: 白菜、鶏むね、ほうれん草のみそ汁

白菜と鶏むねほうれん草の味噌汁

mint74さんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: お安く手に入る野菜を使った、節約かき揚げ☆それぞれの野菜の食感が楽しめる一品です。重たくならないよう、生地は少なめにしましょう！
副菜には茶碗蒸しを作ります。冷凍の里芋やちくわなど、家計にやさしい材料で作れるのが魅力的ですね。
みそ汁には旬の時期で価格の安い野菜と、お手頃価格の鶏むね肉を使います。鶏むね肉は皮ごと入れると、美味しい出汁が取れますね。

節約献立その２♪

ブロッコリーの芯、にんじん、玉ねぎのかき揚げ！

主菜: かき揚げ

再利用！？ブロッコリーと残り野菜の掻き揚げ♪

n193℃さんのレシピからPickup！

副菜: もやしの肉巻き

節約もやしの肉巻き

檸檬箱さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: トマトとブロッコリーのみそ汁

トマトとブロッコリーのお味噌汁

cabonさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: ブロッコリーの芯を使って、節約かき揚げを作ります！
芯は少し太めに切ると、ホクホク感を味わうことができます！！火の通りが心配なときは一度レンジにかけておけば、安心ですね。
副菜には、豚肉でもやしを巻いた一品を。ボリュームのある、節約献立にぴったりなおかずです☆
みそ汁にはかき揚げで使わなかった、ブロッコリーの蕾の部分を使いましょう。これでブロッコリーを余すことなく消費できますね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

小エビ、玉ねぎ、しその葉のかき揚げ！

主菜: かき揚げ

崩れない☆サクサク小エビと玉ねぎのかき揚げ

ミルク白うさぎさんのレシピからPickup！

副菜: 味噌野菜炒め

なすとピーマンと豚肉の味噌野菜炒め

はなまる子♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: きのこのかき玉汁

とろとろキノコのかき玉汁

アイールさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: カルシウムたっぷりの「小エビ」を使ったかき揚げです！細切りにした「しその葉」の香りと彩りもポイントになっています☆
副菜には味噌野菜炒めを作りましょう♪
かき揚げの「玉ねぎ」と味噌野菜炒めの「ピーマン」の組み合わせには「ストレス解消」効果があります。
汁物にはきのこのかき玉汁を。
味噌野菜炒めの「なす」とかき玉汁の「えのき」を合わせると「血行」が良くなる作用があります。

栄養満点献立その２♪

蓮根、にんじん、コーン、小松菜の茎のかき揚げ！

主菜: かき揚げ

本葛粉で失敗しない！彩り野菜のサクサクかき揚げ

嵯峨　恭也さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 海老ときのこのかぶら蒸し

レンジで2分！海老ときのこのかぶら蒸し♪

オクハマモさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: さつま汁

安納芋でさつま汁

ryoripapaさんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: 本葛粉を使って、野菜のかき揚げを作ります。水を入れ過ぎてしまうと、カラッとしたかき揚げにならないので注意しましょう。
副菜には難しそうなイメージのあるかぶら蒸しを。こちらのレシピはレンジで作ることができるので、とても簡単にかぶら蒸しが作れます！
かき揚げの「れんこん」＋かぶら蒸しの「かぶ」には胃腸の働きを良くしてくれる効果が期待できます！

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

藤原朋未（ふじわらともみ）さん: 管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。

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