大豆肉とインゲンの 生姜炒め レシピ・作り方
材料（６人分）
作り方
- 1 大豆からあげを80℃のお湯で10分以上戻します。戻れば水気を絞り、食べやすいように割いておきます。インゲンは塩茹でし、1cmの斜め切りにします。
- 2 広めの器におろした生姜・醤油・梅酢・水を合わせ、１の大豆からあげを浸します。まんべんなく浸かるように上下をひっくり返したりします。充分浸かったら、つけ汁を絞り、よけておきます。
- 3 フライパンに油を熱し、２を並べて焼きます。少し焼き目がつけばいんげんを加えて炒めます。仕上げによけておいたつけ汁を回しかけ、よく炒めます。
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- カテゴリ
- いんげん
- 料理名
- 大豆肉とインゲンの生姜炒め
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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