赤大根 炒めものその２です♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 赤大根 1/2本
- 人参 小1/2本
- 酢水用の水 2.5カップ
- 酢水用の酢 30cc
- 新生姜醤油漬け(レシピあり） 小さじ1.5
- 昆布醤油（自家製） 大さじ４
- 菜種油 大さじ１
作り方
- 1 赤大根をよく洗って細めの棒状に切り、15分以上酢水にさらします。人参は3mmくらいの細切りにします。新生姜醤油漬けはみじん切りにします。
- 2 フライパンに油を熱し、新生姜醤油漬けを炒め、水気を切った赤大根を加えて強火で炒めます。人参も加えて炒めます。
- 3 フタをして中火で蒸し焼きにします。しんなりしてきたら昆布醤油を回しかけ、再びフタをして味を馴染ませます。味がしみこんだら火を止めます。
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関連情報
- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 野菜の炒めもの
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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