ゴーヤの種とワタ入り　ベジハンバーグです♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ネギと人参はみじん切りにします。

   

2. 2 大豆ミートは80度のお湯で5分戻し、戻れば水気を切っておきます。ゴーヤの種とワタは塩をふりかけてよく混ぜ、ミキサーで細かく粉砕しておきます。水気が出てきたら絞ります。

   

3. 3 フライパンに油を熱し、みじん切りにしたニンニクを炒めます。香りが立ってきたらＯＫです。

   

4. 4 ３に玉ネギを加えて炒め、油が馴染んだら人参を加えて炒めます。

   

5. 5 ボウルに４・２を入れ、よく混ぜます。味噌を加え手で崩しながら混ぜます。

   

6. 6 パン粉を加え、様子を見ながら量を調整します。薄力粉も様子を見ながら量を調整して加えます。ハンバーグ種としてまとまればＯＫです。仕上げに醤油を回し入れ、よく混ぜます。

   

7. 7 まとまればハンバーグの形にします。この量で8個作れます。

   

8. 8 フライパンに油大さじ１を熱し、ハンバーグ4個を並べます。底にくっつかないよう動かしながら両面に焼き目をつけ、ついたら火を弱めてじっくり焼きます。