収穫したゴーヤで ベジカレーです♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
- オーサワ ヘルシーカレー粉 12ｇ
- 玉ネギ 1/2＋1/2個
- 人参 中1/2本
- ゴーヤ（自家栽培） 中1本
- 大豆ミート（ひき肉風） 大さじ４
- 出汁 1カップ
- 水 1.5カップ
- てんさい糖 大さじ２
- 醤油 大さじ４
- レンズ豆 大さじ１
- ブーケガルニ 1袋
- 米 2合
- 雑穀 大さじ１
- 水 2.4カップ
作り方
-
1
米を洗い、水気を切って雑穀を混ぜ、通常モードで炊きます。ゴーヤの実は半月に切り、塩を振ってしばらくしたら洗い流します。種とワタは塩を一つまみまぶして細かく刻みます。
-
2
玉ネギ1/2はイチョウ型に切り、人参は乱切りにします。
-
3
玉ネギ1/2を細かいみじん切りにし、鍋に油を熱して炒めます。甘い香りが出てくるまで弱火でじっくり炒めます。
-
4
３に２・ゴーヤの実を加え、炒めます。
-
5
出汁・水を加え、ゴーヤの種とワタ・ブーケガルニの袋・レンズ豆を入れて煮ます。
-
6
カレー粉を鍋の煮汁で溶きます。カレー粉は味を見ながら量を調整します。
-
7
鍋に６を加え、てんさい糖・醤油も味を見ながら加えてしばらく煮ます。味が整えば火を止めます。
-
8
炊けたご飯を器に盛り、７をかけます。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のカレー
- 料理名
- ゴーヤ入りカレー
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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