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管理栄養士が提案！ごろっと感がたまらない！！「根菜カレー」献立

ごろっと感がたまらない！！「根菜カレー」献立 6提案

「根菜カレー」献立のコツ: 冬に旬を迎えることの多い根菜類。そんな根菜を使って、本日は「根菜カレー」を作ります！
根菜の中には体を温めてくれるものもあるので、発汗作用のあるカレーと組合わさると効果がアップすることも！？
根菜は大きめに切ることで噛む回数が増え、食べ過ぎを防止してくれます！

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

具材は大きめに！

主菜: 根菜カレー

レンコンごろりん☆根菜たっぷりカレーライス

アボカドプリンさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: サラダ菜のチーズサラダ

サラダ菜★絶品チーズサラダ

手作り大好き　さくらさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: セロリのコンソメスープ

簡単！コンソメスープ

Take3151さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: あえて具材を大きく切った根菜カレーを作りましょう。根菜類は食べたときの食感も楽しめるので、大きく切ったほうがオススメです！！もちろん小さなお子様がいるご家庭は食べやすい大きさでＯＫ！！
副菜にはサラダ菜のチーズサラダを組み合わせます。火を使わずに作れるのでとっても簡単♪サラダ菜はお子様にちぎるのを手伝ってもらっても良いかもしれませんね！
汁物にはセロリのコンソメスープを。

簡単献立その２♪

カット野菜で時間の短縮！

主菜: 根菜カレー

ごろごろ根菜のヘルシー和風カレー

いないいないだあさんのレシピからPickup！

副菜: ブナピーとピーマンの黒胡椒炒め

ブナピーとピーマンの黒胡椒炒め

寝虎太郎さんのレシピからPickup！

汁物: 白菜と百合根のスープ

白菜と百合根のスープ

BEBE2936さんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: 忙しいときは市販のカット野菜を組み合わせて、調理時間の短縮をしましょう！さらにフライパンを使って約10分で完成させられるのもうれしいですね！隠し味に加えためんつゆが和風感をアップしてくれています！
副菜にはブナピーとピーマンの黒胡椒炒めを作ります。ササッと炒めるだけなので、こちらの献立も忙しいときにピッタリ！！仕上げのバターで風味付けをします！
汁物には白菜と百合根のスープを。

簡単献立その３♪

筑前煮をリメイク！

主菜: 根菜カレー

リメイク♪筑前煮から根菜カレーに・・・。

mama^^papaさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 切り昆布としめじの炒め

切り昆布としめじのクレイジーソルト炒め

まミィさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ジャガイモ、オニオンのコンソメスープ

ジャガイモ＆オニオンのコンソメスープ☆

ミカポン♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 筑前煮が冷蔵庫に余っているときは、根菜カレーにリメイクしてみてはいかがですか？筑前煮にカレールウを加えるだけなので手間がかからずとっても簡単！！調理時間の節約にもなりますね！
副菜には切り昆布としめじの炒めを。煮物や和え物で使うことの多い切り昆布も、炒め物に使えば、いつもと違った味わいを楽しむことができます！
汁物にはジャガイモ、オニオンのコンソメスープを作りましょう。

簡単献立その４♪

根菜カレーにはひじきご飯を合わせて！

主菜: 根菜カレー

ヒジキご飯de和風根菜カレー

ねこのミシンさんのレシピからPickup！

副菜: ごぼうサラダ

歯ごたえを楽しむ★ごぼうサラダ

mumu★さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: きのこの和風スープ

きのこ和風スープ

saesae3939さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 和風に仕上げた根菜カレーには、ひじきご飯を合わせていただきましょう。ひじきにはカルシウム、食物繊維、鉄、マグネシウムなどが多く含まれています。貧血の方や、成長期のお子様、便秘気味の方にオススメの食材です！
副菜にはごぼうサラダを。ごぼうは、根菜カレーのご飯に入っているひじきと組み合わせると、血中コレステロール値の低下や、ダイエット効果に期待できます。
汁物にはきのこの和風スープを。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

圧力鍋で簡単に！！

主菜: 根菜カレー

【圧力鍋】塩麹豚のほくほく根菜カレー

ぷう☆pouさんのレシピからPickup！

副菜: 豆もやしとニラの炒め玉子とじ

豆もやしとニラの炒め卵とじ

はなまる子♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

デザート: ブラン・マンジェ

コーンスターチで簡単・少量ブラン・マンジェ

ドイツ友さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 根菜カレーをじっくり煮込みたい方には圧力鍋がオススメ！具材が柔らかくなるだけでなく、ガス代の節約にも。塩麹で漬け込んだ豚肉もさらに柔らかく仕上げることができます♪
副菜には豆もやしとニラの炒め玉子とじを組み合わせます。豆もやしとニラを炒めるだけでなく、最後に卵でとじることでボリューム感もアップ！育ち盛りのお子様にピッタリですね！
デザートにはとっても簡単なブラン・マンジェを作ります。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

芋類も加えてボリュームアップ☆

主菜: 根菜カレー

根菜カレー

igaiga8230さんのレシピからPickup！

副菜: アスパラ菜のクリームチーズ炒め

アスパラ菜のクリームチーズ炒め～お弁当用～

ＣｈｉｃｏｍａｍａさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ツナとコーンのコンソメスープ

簡単！ツナとコーンのコンソメスープ

tiktiktakさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 根菜だけでも食べ応えのある献立になっていますが、こちらでは、根菜だけでなく、芋類も加えてさらにボリューム感のあるカレーを作っていきます。じゃがいもにビタミンCが、里芋には食物繊維が豊富に含まれているのが特徴です。
副菜にはアスパラ菜のクリームチーズ炒めを作ります。アスパラ菜は菜の花の仲間に分類される新種の野菜です。
汁物にはツナとコーンのコンソメスープを組み合わせます。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

藤原朋未（ふじわらともみ）さん: 管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。

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