ごろっと感がたまらない！！「根菜カレー」献立 6提案

「根菜カレー」献立のコツ

冬に旬を迎えることの多い根菜類。そんな根菜を使って、本日は「根菜カレー」を作ります！根菜の中には体を温めてくれるものもあるので、発汗作用のあるカレーと組合わさると効果がアップすることも！？根菜は大きめに切ることで噛む回数が増え、食べ過ぎを防止してくれます！

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

具材は大きめに！

ポイント

あえて具材を大きく切った根菜カレーを作りましょう。根菜類は食べたときの食感も楽しめるので、大きく切ったほうがオススメです！！もちろん小さなお子様がいるご家庭は食べやすい大きさでＯＫ！！副菜にはサラダ菜のチーズサラダを組み合わせます。火を使わずに作れるのでとっても簡単♪サラダ菜はお子様にちぎるのを手伝ってもらっても良いかもしれませんね！汁物にはセロリのコンソメスープを。

他のおすすめ献立

カット野菜で時間の短縮！

ポイント

忙しいときは市販のカット野菜を組み合わせて、調理時間の短縮をしましょう！さらにフライパンを使って約10分で完成させられるのもうれしいですね！隠し味に加えためんつゆが和風感をアップしてくれています！副菜にはブナピーとピーマンの黒胡椒炒めを作ります。ササッと炒めるだけなので、こちらの献立も忙しいときにピッタリ！！仕上げのバターで風味付けをします！汁物には白菜と百合根のスープを。

筑前煮をリメイク！

ポイント

筑前煮が冷蔵庫に余っているときは、根菜カレーにリメイクしてみてはいかがですか？筑前煮にカレールウを加えるだけなので手間がかからずとっても簡単！！調理時間の節約にもなりますね！副菜には切り昆布としめじの炒めを。煮物や和え物で使うことの多い切り昆布も、炒め物に使えば、いつもと違った味わいを楽しむことができます！汁物にはジャガイモ、オニオンのコンソメスープを作りましょう。

根菜カレーにはひじきご飯を合わせて！

ポイント

和風に仕上げた根菜カレーには、ひじきご飯を合わせていただきましょう。ひじきにはカルシウム、食物繊維、鉄、マグネシウムなどが多く含まれています。貧血の方や、成長期のお子様、便秘気味の方にオススメの食材です！副菜にはごぼうサラダを。ごぼうは、根菜カレーのご飯に入っているひじきと組み合わせると、血中コレステロール値の低下や、ダイエット効果に期待できます。汁物にはきのこの和風スープを。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

藤原朋未（ふじわらともみ）さん

管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。