ヒジキご飯de和風根菜カレー レシピ・作り方
材料（5~6人分）
作り方
-
1
タマネギを薄めに切り、キツネ色~あめ色になるまで、焦げないよう炒めます。
炒めたら、お皿によけておきます。 -
2
レンコン、人参、ジャガイモ、鶏肉、コンニャクを一口サイズより少し大きめに切ってください。
アク抜きされていないコンニャクは、アク抜きしておきます。 -
3
鶏肉を中まで火が通る程度に炒め、お皿によけておきます。
スライスしたニンニク、おろしショウガ、レンコン、人参を火が通る程度炒めてください。 -
4
鍋にすべての具材をいれ、水を具材が浸る程度(600~800ml)加え、15分~30分煮込みます。
(具材やルウによって、多少水の分量が変わります) -
5
アクを取り、火をとめてお好みのルウを加えてください。
今回はフレークタイプを使ってみました♪
醤油や和風だしを隠し味に加えると和風っぽくなります。 -
6
ヒジキと一緒に炊いたご飯と召し上がってください(^_^)
彩りに枝豆を散らしました。
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