白菜と百合根のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜はざっくり切って鍋に入れ、やっとかぶるくらいの水を入れる。

   

2. 2 百合根は一枚ずつはがしておがくずを洗ってとりのぞく。

   

3. 3 コンソメを準備して、、、

   

4. 4 １の鍋に入れて蓋をして煮る。白菜がしんなりしたら弱火にして百合根を入れて、ふたを開けたまま煮る。白菜から水分が出るので、味見をしてちょうどよい濃さになったらとろみをつけます。

   

5. 5 片栗粉を５０ccの水で溶いて４の鍋に入れ、とろみがつくまで静かに混ぜる。

   

6. 6 器に入れて、、、

   

7. 7 豆苗を飾ってできあがり。