油揚げとお餅のジンジャーオイスター炒め レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
きのこは小房に分けて、白菜油揚げは大きさを合せてザク切り、ネギは斜め切り、丸餅は４ツ切り（切り餅なら６ツか８ツ切り）*細かくしすぎるとドロドロになる。
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2
中華鍋に油類を入れて熱した中に油揚げを入れてパリッ焦げ目を付けるように炒める。
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3
きのこ類を入れさらに炒める。
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4
白ネギ、白菜の順で炒め、最後にお餅を入れる。お餅を入れたら混ぜたり、あおったりして動かし鍋肌に焦げ付かないように気を付ける。
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5
酒・みりん・おろし生姜・ウェイパー・オイスターソース・水カップ1/2程度を入れ混ぜながら加熱。お餅が柔らかくなったら胡椒をふり出来上がり。
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- カテゴリ
- 油揚げ
- 料理名
- 変り中華風炒め物
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