塩麹で作るやわらかポークソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚ロースに塩麹をスプーンで塗る。両面しっかり塗ったらそのまま30分おく。
2. 2 えのきだけを食べやすい大きさに切る。炒めるとしんなりするので、少し大きめに切る。
3. 3 30分経ったら、豚ロースに塗った塩麹をスプーンで軽く落とす。残ったままだと、焦げの原因になりますのでご注意。
4. 4 フライパンにサラダ油を敷き、フライパンが温まったら豚ロースを両面焼く。
5. 5 豚ロースが焼けたら、別のフライパンにオリーブオイルを敷き、えのきだけを炒める。しんなりしたら麺つゆを入れ、すぐに火を止める。
6. 6 豚ロースにえのきソースをかけたら完成。