贅沢サラダ レシピ・作り方
材料（10～20人分）
作り方
-
1
塩数の子は２．３回水を替えながら6時間ほどたっぷりの水に浸して塩抜きをする。
塩抜きが終わったら水切りをして布巾で水分を取ったら食べやすい大きさにちぎる -
2
水菜、赤水菜は根を落としたら３～4cm程度にカットする。
グリーンカール、サニーレタス、ルッコラは食べやすい大きさにちぎる。 - 3 器に２とベビーリーフを入れ混ぜる。
-
4
油揚げはカリカリに少し焦げ目がつく位フライパンで両面を焼く。
焼いた油揚げは食べやすい大きさに短冊切りする - 5 スモークサーモンは1cm角ぐらいにダイスカット
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6
３に1、4、5、いくらの醤油漬け、2種類のキャビアを載せます。
その上からカラスミパウダー、ブラックペッパー、塩を全体的に振り掛けます。 -
7
レモンは硬いところで転がして、中をつぶして半分にカットしたら手で絞り6に満遍なく振り掛けます。
その上からお好きなだけオリーブオイルをおかけください - 8 食べるときに混ぜてくださいませ
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- 料理名
- 魚卵サラダ
じゅんたのたび
ベンガル料理を中心にご紹介をさせていただいておりますが、
日々の料理も載せております。。
(ベンガル料理＝バングラデシュのお料理、インド系のエスニックとなります)
個人的にバングラデシュの自立支援のお手伝いをハンガーフリーワールドを通して行っております。
その一環で、月に1度ですが料理教室も開催しております。
詳細は下記
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