夫絶賛！ジャージャー麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1 お湯を沸かし、もやしを２〜３分ほど茹でる。ザルにあげ、触れるくらいの温度まで冷めたら、水気を手で絞る。
   きゅうりを千切りにし、もやしと一緒に冷蔵にいておく。

   

2. 2 タケノコの水煮をザルに出し水を切る。水が切れたら、荒めのみじん切りにし、元のザルに戻す。

   

3. 3 椎茸のいしづきを取り、荒めのみじん切りにする。いしづきもみじん切りにし、タケノコのザルに入れておく。

   

4. 4 タマネギと生姜と長ネギをみじん切りにする。

   

5. 5 フライパンにサラダ油を少量入れ、弱火にかける。そこに豆板醤と生姜と長ネギとニンニクチューブを入れる。
   ※辛いものが好きであれば、豆板醤を増やしてもいいと思います。

   

6. 6 【５】の香りがたってきたら、中火にしタマネギを入れしんなりするまで炒める。次に豚ひき肉を入れ炒める。

   

7. 7 豚ひき肉の色が変わったら、タケノコと椎茸を入れ炒める。

   

8. 8 タケノコと椎茸にも油がまわったら、★印の調味料を入れ、全体的にひと混ぜする。

   

9. 9 グツグツしてきたら５分ほど中火で煮詰め、片栗粉でとろみをつける。固めがおすすめです！
   最後にごま油をひとまわしし、火を止める。

   

10. 10 麺を規定通り茹で、冷水でしめる。
    器に各材料を盛り完成！