白菜の即席漬け、甘酢風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜の外葉を3～4センチ幅に切り分けます。

   

2. 2 ボウルの内側にザルを置きます。その中に切り分けた白菜を入れます。塩を白菜全体に振りかけます。

   

3. 3 白菜の上にラップをかけます。その上から軽く押さえます。10分置きます。

   

4. 4 10分経ったら、全体を揉むようにラップの上から押さえます。5分置きます。

   

5. 5 5分経ったら、ラップの上から絞るようにしてしっかりと押さえます。そのまま水気を切ります。

   

6. 6 レンジ対応の保存容器に、酢、醤油、砂糖を入れます。レンジ(500w)で1分加熱します。

   

7. 7 水気を切った白菜を保存容器に移します。たかのつめを加えます。5分置きます。

   

8. 8 5分経ったら、器に盛り付けます。お好みで七味唐辛子をかけます。