オイスターソースが決め手☆鮭の中華揚げ白菜添え レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ★の材料をボウルに入れて合わせ、漬け汁を作る。
-
2
鮭は１切れを４つの斜め切りにして、【１】に漬けて１５分以上置き、漬け汁をよく切ってから片栗粉をまぶしておく。
注)漬け汁は使うので捨てないで下さい。 -
3
白菜は(大きいものは縦半分に切って)幅約１．５ｃｍに切り、耐熱皿にのせて軽く塩を振り、ラップをかけ約３分加熱する。
水気が出たら切り(絞る必要はありません)、お皿に盛っておく。 -
4
フライパンにサラダ油を多めに入れて熱し、【２】の鮭の両面をこんがり色づくまで揚げ焼きにする。
目安は片面１分半～２分くらい。
焼き上がったら油を切って白菜の上に盛る。 -
5
【４】で使ったフライパンの油を大さじ１/２くらい残して捨て、【２】の鮭を漬けておいた漬け汁を入れて火にかける。
沸々したら盛りつけた鮭と白菜にかける。
かいわれ大根を飾って完成！
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- 料理名
- 鮭の中華揚げの白菜添え
ｆａｉｒｙ Ｔａｌｅ
「飲むこと、食べることが大好き。
お料理は、私にとって、作って・食べて ２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」
・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗) ３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～
炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。
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漬け汁はソースに使っちゃいます。