簡単！冷たいお蕎麦の胡麻&ナッツのつけ汁レシピ・作り方

Name: 簡単！冷たいお蕎麦の胡麻&ナッツのつけ汁
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 流水麺蕎麦 ２人前１袋; ☆麺つゆ 80ml; ☆豆乳 100ml; ☆水 60ml; ☆氷 ４つほど; ◇いり胡麻 小さじ２（お好みで）; ◇ミックスナッツ（食塩・植物油不使用） アーモンド２粒（お好みで）; ◇ミックスナッツ（食塩・植物油不使用） カシューナッツ２粒（お好みで）; ◇ミックスナッツ（食塩・植物油不使用） クルミ２片（お好みで）; ○長ネギ 1/4本; ○乾燥ワカメ ４つまみ（お好みで）

約15分

hideki04

夏の暑い時期にささっと作れて麺つゆベースにアレンジして別の味を楽しもう！

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材料（２人分）

流水麺蕎麦２人前１袋
☆麺つゆ 80ml
☆豆乳 100ml
☆水 60ml
☆氷４つほど
◇いり胡麻小さじ２（お好みで）
◇ミックスナッツ（食塩・植物油不使用）アーモンド２粒（お好みで）
◇ミックスナッツ（食塩・植物油不使用）カシューナッツ２粒（お好みで）
◇ミックスナッツ（食塩・植物油不使用）クルミ２片（お好みで）
○長ネギ 1/4本
○乾燥ワカメ４つまみ（お好みで）

作り方

1 ○印の長ネギを輪切りにカット、乾燥ワカメは器に水を入れて５分くらいもどしましょう。
2 すり鉢とすりこぎを用いて◇印の食材を細かく砕きます。
3 器に☆印の麺つゆと豆乳、氷を４つほど入れ混ぜ合わせ、つけ汁の味の濃さを確認しながら水を加えていきます。お好みで水の量は増減しても良いでしょう。
4 ３の器の中へ細かく砕いた２を入れ混ぜ合わせ器ごと冷蔵庫で冷やしておきます。
5 袋から出した流水麺をざるに入れ流水で麺をほぐし、水をよくきってから平皿に麺と１の長ネギ、ワカメを盛付け、冷蔵庫のつけ汁を添えて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

家で作ると一般的な麺つゆ味なのでお店のような胡麻風味を食べたくなったので。またナッツ類を入れたらより香ばしくなるかと思いアレンジしてみました。

おいしくなるコツ

☆印と◇印の量はお好みで良いかと思います。つけ汁に生卵や七味唐辛子を混ぜたりしても良いでしょう。ワカメの代わりに細切りにした乾燥海苔でも。ボリューム食べたい方は冷凍食品のかき揚げ天ぷらなどレンジアップするのもお薦めです。

レシピID：1690018217
公開日：2021/06/23

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カテゴリ: 冷たい蕎麦アレンジそば

関連キーワード: 簡単アレンジ冷たいお蕎麦胡麻とナッツのつけ汁

料理名: 胡麻とナッツのつけ汁冷蕎麦

hideki04 普段料理しなかった男の私。コロナで家にいる時間が増え料理に興味を持ちはじめました。食材選びの買い物して、調理し、家族に食べてもらう事ってこんなにも楽しいのかと気付かされました。これからも楽天レシピを参考にし自分なりにアレンジを加えながら料理を楽しんでいきたい。参考にしたレシピの方を誠に勝手ながらフォローさせていただく場合あり。つくったよ/もらったよレポートは極力返信させてもらいます。