野菜たっぷり薄揚げ茶巾 レシピ・作り方

作り方

1. 1 乾燥ひじきは戻しておく。

   

2. 2 人参を薄いいちょう切りに切る。

   

3. 3 しめじは粗みじん切りにしておく。

   

4. 4 ネギは小口切りにしておく。

   

5. 5 エビは殻を取り、荒い目のみじん切りにしておく。

   

6. 6 厚切りベーコンは小さめの角切りにしておく。

   

7. 7 薄揚げは半分に切り、包丁の背で全体を軽く叩いておく。
   
   ＊叩いておくと揚げが開き易くなりますよ。

   

8. 8 ☆に塩・コショー少々して混ぜ合わせ、薄揚げの中に詰めます。
   口を爪楊枝で止めておきます。

   

9. 9 お鍋に水と❤を入れ、8.を入れます。
   
   ＊煮汁の味見をして薄い様でしたら、お好みで塩で整えて下さい。

   

10. 10 有れば落し蓋をして下さい。
    無ければ、ホイルで代用して下さい。
    
    中火で、5分煮ます。

    

11. 11 仕上げにごま油をかけて、あれば大葉をトッピングして出来上がり。
    ＊大葉が無ければ、ネギでも良いと思います。