ゴーヤの苦味が気にならない？麻婆ゴーヤ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ゴーヤ 1本
- 豚挽肉 130g
- A 酒 大さじ3
- A オイスターソース 大さじ1
- A みりん 大さじ2
- A 鶏ガラの素 小さじ1/2
- A 豆板醤 少々
- A 砂糖 少々
- A おろしニンニク（チューブ） 少々
- A 塩こしょう 少々
- A 麻辣醤（お好みで） 少々
作り方
-
1
ゴーヤーを縦半分に切り、スプーンで端から種とわたをいっしょにかき出す。堅い身に当たる感触が出てくるまで、しっかりとかき出して、
薄切りにする。 -
2
フライパンに少量のオリーブオイルをひき、
豚挽肉を炒める。
-
3
豚挽肉に火が通ってきたら、ゴーヤを加えて炒める。
- 4 ゴーヤを軽く炒めたところで、Aの調味料を加え、ゴーヤと挽肉によく絡ませるように炒める。
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miyabi
「おうちレストランでバランス良く健康的な食事を五感で楽しむ」がモットーです。夫と自分の健康管理をすべく、栄養バランスを考えた食事を日々考えて作っています。また、目でも楽しめるように、いろどりや盛り付け方にもこだわり、レストラン気分を味わえるよう、楽しい食事タイムの提供を心がけています。目で見て楽しみ、耳と香りで食欲を湧かせ、食感を大切に、食べて美味しい料理を日々楽しみながら研究しています。
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横綱nmk2020/06/23 12:02
美味しかったです
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