麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を揃えます。
   ★は香りづけ、◎は味付け、※はとろみです。

   

2. 2 豆腐はさいの目1cmに切ります。

   

3. 3 ◎を合わせて調味料を作っておきます。

   

4. 4 ※を全て加えてとろみの素を作っておきます。

   

5. 5 にんにく、玉ねぎ、しょうがをみじん切りにします。
   好みでニラや長ネギ、浅葱のみじん切りを加えてください。

   

6. 6 フライパンに油を落として熱したらにんにく、しょうが、玉ねぎを炒めます。

   

7. 7 香りだったらひき肉を加えてよく炒めます。

   

8. 8 ★の調味料を加えてひと煮立ちさせます。

   

9. 9 豆腐を加えてさらにひと煮立ちさせます。

   

10. 10 煮立ったら中火にして
    とろみの材料を入れて
    沸騰させます。

    

11. 11 とろみがついたら
    出来上がりです。

    

12. 12 お好みでこしょう、ラー油を加えて出来上がりです。