牛すね肉カレー♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛すね肉をひと口サイズに切る。
2. 2 鍋に牛すね肉、水をひたひた、酒 大さじ1を入れ中火にかける。

   

3. 3 煮立ったら弱火にし、アクを取りながら40分〜1時間煮込む。
   ※湯量が減ったら追加する。

   

4. 4 牛すね肉が柔らかくなったら上げておく。

   

5. 5 人参、じゃがいも、玉ねぎは洗って皮を剥き、食べやすい大きさに切る。
   にんにくはみじん切りにする。

   

6. 6 鍋にオリーブオイル 大さじ1をしいて熱し、中火でにんにく、人参、じゃがいも、玉ねぎを炒める。

   

7. 7 玉ねぎが透明になってきたら、スネ肉、そして赤ワイン 50cc、最後に水を表示より少し少なめに加える。

   

8. 8 蓋をして、野菜が柔らかくなるまで煮る。
9. 9 火を止め、ルーを溶かし入れたら再度火にかけ、弱火で5分ほど煮込んで完成♪