ユッケジャン☆ レシピ・作り方
材料（３〜4人分）
- 牛肉（こま肉or焼肉用など） 130ｇ
- 長ねぎ 1/2本
- ニラ 1/2袋
- もやしor豆もやし 60g
- 溶き卵 1個分
- ごま油 小さじ1
- ‐スープ‐
- ☆すりおろしにんにく 1/2片分
- ☆コチュジャン 大さじ2〜3
- ☆味噌 大さじ1
- ☆ダシダ（鶏ガラスープの素でもOK） 小さじ1
- ☆醤油 大さじ2
- ☆酒 大さじ2
- ☆砂糖 小さじ1
- ☆すりごま 大さじ1
作り方
-
1
牛肉をひと口サイズに切る。
-
2
長ネギは斜めに薄切りにする。
にらは５㎝幅に切る。
もやしは洗って水けを切っておく。
-
3
大きめの鍋にごま油 小さじ1をしいて熱し、中火で牛こま肉を炒める。
- 4 牛こま肉に9割火が通ったら水 600㏄を加え、煮立ったらアクを取る。
-
5
スープ☆の材料（すりおろしにんにく 1/2片分、コチュジャン 大さじ2~3、味噌・ダシダ 各大さじ1、醤油・酒 各大さじ２、砂糖 小さじ1、すりごま 大さじ1）を加えて煮立たせる。
-
6
長ネギ、ニラ、もやしを加えて煮立たせ、しんなりしたところに溶き卵を回し入れて完成♪
-
7
ご飯にかけて、ユッケジャンクッパにしても美味しい◎
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◎上級食育アドバイザー
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つくったよレポート（1件）
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毎日納豆2023/05/04 22:19
味付けの参考にさせていただきました♪レシピありがとうございました♪
レシピへのコメント
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季節の野菜や食材、豆腐などをプラス＋しても美味しいです！