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手羽先で作る‼︎簡単✳︎参鶏湯(サムゲタン)スープ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3〜4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
手羽先で作る‼︎簡単✳︎参鶏湯(サムゲタン)スープ
  • 300円前後

材料をまとめて全部鍋に入れて煮込むだけ‼︎コラーゲンもたっぷり摂れる、とっても美味しいサムゲタン風のスープです‼︎

作り方

  • 1

    手羽先は、まず関節の部分を切り離します。次に2本通っている骨の間 に包丁を入れて切り離します。

  • 2

    長ネギは白い部分は2〜3cmの長さに切り分け、青い部分は、長ければ鍋に入る位の長さに切っておきます。

  • 3

    もち米、あれば押麦、五穀米は30分ほど水に浸けておきます。

  • 4

    にんにくは皮を剥いて潰します。(ラップに包んでコップの底や、重いもので叩いて潰すと楽です。)
    生姜は細い千切りにします。

  • 5

    用意した材料を調味料を含め全部鍋に入れ、火にかけます。沸いてきたら弱火にし、蓋をして1時間煮込みます。少し鍋の蓋をずらして、蒸気の逃げ道を作っておきます。

  • 6

    1時間程煮込むと、骨からほろっと身が外れるくらいになっています。頃合いを見て火からおろします。長ネギの青い部分は取り出します。

  • 7

    皿に注いでお好みでごま油と青ネギをかけます。

  • 8

    ▽こちらの動画でも本レシピの作り方をご紹介していますので、ぜひお役立てください♫
    https://youtu.be/xnifVnQqwBY

きっかけ

コラーゲンは水に溶けやすい性質があるそうです。手羽先を時間をかけて煮込むことで、コラーゲンの有効成分がたっぷり溶け出して、健康や美容に効果的な美味しいスープになります。(^з^)-☆

おいしくなるコツ

煮込んでいる間は、他の用事ができます。でも忘れないで、時々様子を見て火加減を調節してください。手羽先からよいダシが出るので、特に粉末ダシのようなものは必要ありませんが、もしご家庭にダシダがあるなら小さじ1ほど入れて下さい。(^_^)v

登録されているカテゴリ

料理:
汁物・スープ > 韓国風スープ
食材:
> 鶏肉 > 手羽先

レシピID: 1670016173

公開日:2016.06.06

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つくったよレポート 8件(7人)

  • 2020.05.26

    お肉ホロホロで、コラーゲンたっぷりで、とても美味しかったです♡

    お試し頂けて嬉しいです(*^o^*)‼︎
    素敵なレポートありがとうございました♪♪

    お返事を見る

  • 2020.05.08

    どうしても食べたくなって作りました!
    簡単でとても美味しかったです^ ^
    今外出出来ないので…
    またつくります!

    作って下さりありがとうございます‼︎美味しく召し上がっていただけてよかったです(*^o^*)
    嬉しいレポート感謝です♪♪

    お返事を見る

  • 2020.05.08

    どうしても食べたくなったんですけど、

    数あるレシピの中からお目にとめていただきありがとうございます(*^o^*)♪♪

    お返事を見る

  • 2020.02.22

    簡単に出来ました。シンプルですが、身体が温まる栄養豊かなスープでした。ありがとうございました(^^)

    お試し下さり光栄です(*^^*)
    嬉しいコメント励みになります♫
    素敵なレポートありがとうございました‼︎

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2018.10.23 11:25

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

10月30日(火)のPickupレシピコーナーに、u_smylesさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
サムゲタン(参鶏湯)
料理用途
普段の料理 おもてなし
関連キーワード
コラーゲン韓国料理スープ

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