イカとこんにゃくの煮物☆おススメ☆ レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- イカ（スルメイカなど） 一杯
- こんにゃく 200g
- -だし-
- ☆水 150cc
- ☆薄口醤油（無ければ醤油） 大さじ1と1/2
- ☆みりん 大さじ1
- ☆酒 大さじ1
- ☆だし昆布（or顆粒だし） 1cm（ひとつまみ）
作り方
-
1
こんにゃくは熱湯をかける等してアク抜きし、5mm幅に切る。
-
2
こんにゃくの中央に切り込みを入れ、端を切り込みに通して手網こんにゃくにする。
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3
下処理をしたイカを1cmほどの輪切りにする。
下足も食べやすい大きさに切る。
-
4
鍋にだし☆（水 150cc、薄口醤油 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、だし昆布 1cm）を入れる。
-
5
こんにゃく、イカも入れて中火にかけ、イカに火が通るまで煮たら火を止めて完成♪
※少し冷ますことで味が染みます♪
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はるごはん
◎上級食育アドバイザー
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イカから出る出汁と、こんにゃくのぷるぷる食感が美味しいです！