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簡単に本格的❤グリーンカレー♪(鶏肉ほか) レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • 炒め用油

    大匙1

  • グリーンカレーペースト

    半袋(25g)

  • ココナッツミルク

    半缶(200ml)

  • 150cc

  • 鶏肉

    130g位

  • グリーンカレー用茄子

    180g位

  • (余り煮込まなければ普通の茄子でも)
  • *ナンプラー

    大匙1

  • *砂糖

    大匙半~1位

  • バジル

    10枚位

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単に本格的❤グリーンカレー♪(鶏肉ほか)
  • 500円前後

茄子は、タイ人の友人に貰ったグリーンカレー用のツルンとした食感の種類を使っています❤・・❤香草は、バジルで代用していますが美味しいです♪

作り方

  • 1

    ★タイ人の友人も市販のペーストを使用しています。裏側に簡単な作り方も記載されています。ナンプラーも輸入物を使いました(画像3)。

  • 2

    鍋弱火で油とペーストを入れる。軽く炒める。ココナッツミルクを加えて沸騰させる。水、一口大に切った肉と茄子を加えて茄子に火が通るまで煮込む。
    ★茄子は縦半分、大きい物は4つ切りです。

  • 3

    *で味付け。火を止めてバジルの葉を加えて混ぜたら出来上がり。

きっかけ

グリーンカレー用の茄子が手に入ったので作りました。

おいしくなるコツ

グリーンカレーは茄子がポイントで、一般の茄子だと余り美味しくない気がしますが、茄子は種類が多いので、ツルンとした食感の茄子なら本場の味に負けないと思います。

レシピID: 1650007912

公開日:2015.08.21

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