簡単に本格的❤グリーンカレー♪(鶏肉ほか) レシピ・作り方

簡単に本格的❤グリーンカレー♪(鶏肉ほか)
  • 約15分
  • 500円前後
ジョン・リーバス
ジョン・リーバス
茄子は、タイ人の友人に貰ったグリーンカレー用のツルンとした食感の種類を使っています❤・・❤香草は、バジルで代用していますが美味しいです♪

材料(2~3人分)

  • 炒め用油 大匙1
  • グリーンカレーペースト 半袋(25g)
  • ココナッツミルク 半缶(200ml)
  • 150cc
  • 鶏肉 130g位
  • グリーンカレー用茄子 180g位
  • (余り煮込まなければ普通の茄子でも)
  • *ナンプラー 大匙1
  • *砂糖 大匙半~1位
  • バジル 10枚位

作り方

  1. 1 ★タイ人の友人も市販のペーストを使用しています。裏側に簡単な作り方も記載されています。ナンプラーも輸入物を使いました(画像3)。
  2. 2 鍋弱火で油とペーストを入れる。軽く炒める。ココナッツミルクを加えて沸騰させる。水、一口大に切った肉と茄子を加えて茄子に火が通るまで煮込む。
    ★茄子は縦半分、大きい物は4つ切りです。
  3. 3 *で味付け。火を止めてバジルの葉を加えて混ぜたら出来上がり。

きっかけ

グリーンカレー用の茄子が手に入ったので作りました。

おいしくなるコツ

グリーンカレーは茄子がポイントで、一般の茄子だと余り美味しくない気がしますが、茄子は種類が多いので、ツルンとした食感の茄子なら本場の味に負けないと思います。

  • レシピID:1650007912
  • 公開日:2015/08/21

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カテゴリ
グリーンカレーお疲れ気味の方夕食の献立(晩御飯)ビールに合うおつまみタイカレー
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料理名
簡単に本格的❤グリーンカレー♪(鶏肉ほか)
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つくったよレポート(3件)

  • winghills
    winghills
    2022/05/26 09:06
    簡単に本格的❤グリーンカレー♪(鶏肉ほか)
    参考にさせていただきました。
    ありがとうございました。
  • うぶりん
    うぶりん
    2022/04/10 21:56
    簡単に本格的❤グリーンカレー♪(鶏肉ほか)
    発作的にグリーンカレーが食べたくなって…冷蔵庫の余り野菜で作ってみました!タイ茄子がなく普通茄子でしたが、タイ産オクラをブチ込んでます(^o^)旨し!
  • アドルフ
    アドルフ
    2021/06/15 12:08
    簡単に本格的❤グリーンカレー♪(鶏肉ほか)
    なかなか難しくて、作り方などがよく分かりやすいのでこの通りやってみた。具材を欲張り過ぎて多く入れてしまったが、よくできたと思う

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