こってり美味しいレンコンつくね レシピ・作り方

作り方

1. 1 レンコンは洗って皮を剥き、５㍉四方の角切りにし、水にさらします。
   
   その間に玉ねぎをみじん切りにします。
2. 2 ボウルに豚ひき肉と、玉ねぎ、水気を切ったレンコン、片栗粉、醤油、酒を加えてよく捏ねます。
3. 3 粘り気か出てきたら、お好みの大きさ、個数に分け、丸めたら上を少し押さえて平たくします。
4. 4 中火て熱したフライパンに油をひき、２のたねを並べます。
   
   中火で１分、裏返して蓋をし、弱火で約４〜５分焼きます。
5. 5 中まで火が通ったら、一旦取り出し、フライパンの油を拭き取ります。
6. 6 醤油、みりん、砂糖をフライパンに入れ、弱火にかけます。
   
   フツフツしてきたら、５を入れ、フライパンを揺すりなから味を絡めます。
7. 7 タレが全体に絡んだら、ゴマをふって完成です。