伊豆産ブリの稚魚ワカシのごまステーキ大葉おろし添え レシピ・作り方
- 約10分
- 500円前後
パリブリオッシュ
スーパーでみつけた地物ブリの稚魚ワカシの刺身用、血合いを含んだ部位は軽く醤油味ごま風味ステーキに❣大葉入り大根おろしでさっぱりと頂きます。
材料（2人分）
- ブリ稚魚ワカシ刺身用 1枚と半分
- 大葉 1枚
- 大根（根本の細い部分） 60g
- 塩黒コショウ 適量
- オリーブオイル 小さじ2
- 以下漬け汁材料
- 酒 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- 白ごま 適量
作り方
-
1
ブリを一口大に切り、塩黒コショウ、白ごまを適量ふり漬け汁につけ込み焼く前に冷蔵庫で寝かす（伊豆地物ブリ）
- 2 大根は細い先の部分を皮をむいておろし、細かくちぎった大葉を混ぜる（手でちぎったほうが風味が増します）
- 3 フライパンにオリーブオイルを投入、ブリの皮を下にして中火で焼いていく
- 4 色づいたら裏返し、漬け汁の残りをかけながら焼いて完成です。（ごまが跳ねるので気をつける）2の大葉おろしを添えてどうぞ。
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レシピ投稿名はいちごガレットに変わりました。すみません!こちらは保存版にさせて頂きます。よろしくお願いします❣
2016ワインエキスパート取得。
ワイン&スパークリング❥日本酒にあう食事やおつまみが好きで普段は和食メインです。
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