母ちゃん直伝の絶品餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 （すべての写真は８０個くらい作った時のものなのでかなり量が多くみえます。）
   
   まずは白菜を粗みじん切り。
   細かくしないのがポイント！！ざっくりで良いんです。ズボラさんにもピッタリ☆

   

2. 2 白菜に分量外の塩を振ってよーく
   もみこんで、チョイ放置します。そうすると水分が出てきます。

   

3. 3 白菜を布巾で包み、
   これでもかっ！！ってくらいギューっと絞って下さい。

   

4. 4 ざっくり切った白菜が
   こーんなに小さくなっちゃいました。

   

5. 5 ボウルに豚挽き肉と★印を全部投入！！
   粘りが出るまでコネコネします。

   

6. 6 ５に４の白菜を入れて
   混ぜ混ぜします。

   

7. 7 どんどん包んでいきましょう。

   

8. 8 フライパンに油を入れて熱し餃子を並べます。
   水を入れてフタをし６分ほど蒸し焼きにします。
   ふたをあけて完全に水をとばしながら焦げ目をつけます。
   仕上げにごま油をひと回し。
9. 9 茹でたもやしを真ん中にのせて【浜松餃子風】にしてみました。