タイの春雨サラダ♪ヤムウンセン レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 春雨を戻し、食べやすい長さにカットする。木耳を戻し、粗みじん切りにする。アーリーレッドは薄くスライスし、水にさらす。にんにくはみじん切り、きゅうり、セロリは薄くスライスする
- 2 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくの香りを出す。そこに豚ひき肉を入れて軽く塩胡椒しながら炒める。肉の色が変わったら、酒、醤油を入れて下味をつける。
- 3 ボウルにライムのしぼり汁、ナンプラー、甜菜糖を入れて混ぜ合わせる。そこに豚肉を汁ごと入れて和え、あとの具を順に混ぜ合わせていく。半分に切ったプチトマト、海老も混ぜる
- 4 器に盛り付けてパクチーを添える
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関連情報
- 料理名
- ヤムウンセン
karenboo
2010年雑穀エキスパート認定。2011年リマ・クッキングスクール(マクロビオティック)師範修了。自宅では肉・魚も使って普通の家庭料理を作っています。料理の基本は材料と調味料だと思っているのでそこにはちょっとこだわっています。あとは盛り付け・写真の撮り方も。
アメブロもやってます！「ゆるベジ生活」http://ameblo.jp/8-lady-queen-pegasus/
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