草もち レシピ・作り方
材料（4人分）
- 上新粉 ２５０ｇ
- 白玉粉 ２０ｇ＋２０ｇ
- よもぎペースト １００ｇ
- 砂糖 大さじ１
- こしあん ４００ｇ
作り方
- 1 上新粉、白玉粉２０ｇ、よもぎペーストをボウルに入れ水を加えながら耳たぶの硬さに練る。
- 2 １をふきんを敷いた蒸し器に５，６個の固まりにして入れ２０分蒸す。その間に餡を１５等分しておく。
- 3 ２をふきんごと水につけ、それから練る。
- 4 白玉粉、砂糖を水大さじ２に溶かした液を３に混ぜ込む。
-
5
４を１５等分する。
のし棒を使って縦に長い楕円形に伸ばし餡をつつみ形を整える。 - 6 ５を１０分蒸す。
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