おからハンバーグ★トマト煮込み レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚ひき肉 200g
- おから 100g
- 玉ねぎ・長ねぎのみじん切り 玉ねぎ1/2コ分・長ねぎ1/4本分
- おろししょうが（チューブのものでOK） 大さじ1/2
- 卵 1コ
- ★塩 / 片栗粉 小さじ1/2 / 大さじ1
- ★こしょう・ナツメグ・ガーリックパウダー 各少々
- じゃがいも / にんじん / 玉ねぎ 4コ / 1/2本 / 1コ
- ブロッコリー（茹で済み冷凍ストック） 1/2コ分
- カットトマト缶 1缶
- コンソメスープの素 小さじ2～3
- 塩・こしょう・マーガリン 各適量
- ごはん 4人分
- マーガリン（またはバター） 大さじ1
- ガーリックパウダー・パセリのみじん切り 各適量
作り方
- 1 おからをから煎りする。フライパンの場合は焦げ付かないよう混ぜながら。レンジの場合は600Wで3分加し、全体を混ぜて更に2分加熱。
-
2
玉ねぎと長ねぎのみじん切りにおろししょうがを加えて炒め、冷ます。
ボウルにひき肉・おから・玉ねぎ・長ねぎ・卵を入れてよく混ぜる。★の調味料を加えて豚肉が白っぽくなるまでよくこねる。 - 3 好みの形に成型してオリーブオイルを熱したフライパンで両面こんがりと焼く。キッチンペーパーにのせて油を切る。
- 4 じゃがいも・にんじん・玉ねぎを食べやすい大きさに切って鍋に入れ、ひたひたの水とコンソメスープの素を加えて煮込む。
- 5 野菜に8分通り火が通ったらハンバーグ・トマト缶を加えて野菜がやわらかくなるまで煮込む。一旦冷まして味をしみ込ませる。
- 6 食べる直前にブロッコリーを加えて温め直し、塩・こしょうで味を調えてマーガリンで風味付けする。
-
7
即席ガーリックライスを作る。ごはんにマーガリン・ガーリックパウダー・パセリのみじん切りを加えて混ぜ、トマト煮込みと共に皿に盛り付けてる。
※別皿でもOK
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- おからハンバーグ、トマト煮込み
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