おばあちゃんの味♡五目卯の花(おからの炊いたん) レシピ・作り方

おばあちゃんの味♡五目卯の花(おからの炊いたん)
  • 1時間以上
  • 300円前後
みさきらりんず
みさきらりんず
具沢山で栄養満点♫
おばあちゃんから教わった我が家の五目卯の花は、ちょっと甘めで子供ウケ抜群です(*´꒳`*)

材料(4人分)

  • おから 100g
  • 人参 1/2本
  • 長ネギ 1/3
  • 椎茸 2枚
  • ほうれん草又は小松菜 3株
  • 板こんにゃく 1/3枚
  • 油揚げ 1枚
  • ◎水 200ml
  • ◎和風だしの素 小さじ2
  • ◎みりん 大さじ3
  • ◎酒 大さじ2
  • ◎醤油 大さじ2
  • ◎砂糖 大さじ1.5

作り方

  1. 1 人参・板こんにゃく・油揚げは細切りにし、椎茸は薄くスライスし、長ネギは薄い輪切りに、ほうれん草はざく切りにします。
  2. 2 フライパンにサラダ油をひいて熱し、人参・油揚げ・板こんにゃく・椎茸・長ネギを入れて人参がしなっとするまで炒めます。
  3. 3 人参がしなっとしてきたらおからを加え、おからがパラパラになるまで炒めます。
  4. 4 おからがパラパラになったら◎印の材料を加えて混ぜ合わせます。
  5. 5 煮汁がおからに馴染んだらほうれん草を加えて混ぜ合わせます。
  6. 6 後は汁気が飛ぶまで時々木べらでかき混ぜながら煮詰めます。
  7. 7 汁気が飛んだら火を止め、粗熱が取れるまで放置した後、タッパー等に移して冷蔵庫に入れて1時間程寝かせ、味を馴染ませます。
  8. 8 1時間経ったら冷蔵庫から取り出し、軽くかき混ぜてから器に盛って完成です。

きっかけ

おばあちゃんが子供の頃作ってくれて、嫁に出る時に教えて貰い、私のレパートリーの1つになったレシピです。

おいしくなるコツ

煮汁をしっかり飛ばし、冷蔵庫で寝かせて味を馴染ませる事。

  • レシピID:1510018623
  • 公開日:2017/07/13

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カテゴリ
おからその他のヘルシー食材その他の煮物卯の花
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おから 五目卯の花 おから煮 おからの炊いたん
料理名
五目卯の花(おからの炊いたん)
みさきらりんず
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つくったよレポート(13件)

  • ラッキーベル
    ラッキーベル
    2020/10/11 15:39
    おばあちゃんの味♡五目卯の花(おからの炊いたん)
    おばあちゃんの味・・・に惹かれて味付けを参考にさせてもらいました。丁度良いお味で美味しかったです♪
  • ととろととろ
    ととろととろ
    2020/09/30 12:36
    おばあちゃんの味♡五目卯の花(おからの炊いたん)
    菜葉類がなく他の具材を多めで作りました!
    家族にも好評でした!
  • ひろりん1106
    ひろりん1106
    2020/07/08 14:36
    おばあちゃんの味♡五目卯の花(おからの炊いたん)
    こんにちは~~~具沢山で美味しいおからが出来ましたごちそうさまでした(#^.^#)
  • るもちゃん
    るもちゃん
    2020/06/08 08:29
    おばあちゃんの味♡五目卯の花(おからの炊いたん)
    大人になった今の方が、美味しさを何倍も感じますね!
    ご飯たくさんいただきました✨

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