味噌漬けチキン★ホットサラダ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏肉（もも肉、むね肉お好みで） 1枚
- ★味噌 1/2カップ
- ★酒・みりん 各大さじ1
- ★砂糖 小さじ1/3
- さつまいも 1/3～1/2本
- サニーレタス 2枚
- マヨネーズ、ドレッシング お好みで 適量
作り方
- 1 保存バッグまたはタッパーに★の材料を入れて混ぜ合わせ、鶏肉を入れて密封し（タッパーの場合はラップをのせる）一晩漬けておく。
- 2 さつまいもは角切りにし、しばらく水につけてアクを抜いたあと、レンジで500W3分加熱する。オリーブオイルを回しかけて和える。
- 3 鶏肉を取り出し軽く味噌を落とす。厚い部分は包丁を入れて開いて厚さを均等にし、皮目にフォークで数箇所穴を開ける。
- 4 天板にクッキングペーパーを敷いて皮目を上にして鶏肉を置き、周りにさつまいもを広げて置いてオーブンの加熱水蒸気調理メニューで焼く。
- 5 サニーレタス（1枚）を皿に敷く。鶏肉を食べやすい大きさに切ってさつまいも・ちぎったサニーレタス（残りの1枚）と混ぜて盛り付ける。
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- 料理名
- チキンサラダ
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