塩麹漬け鶏肉DE具だくさん炊き込みご飯♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉に塩麹をまぶして30分くらい置いておく。
2. 2 干し椎茸に熱湯をかけてもどす。
   
   もどし汁は、だしとして使う。
3. 3 米ともち米をといで、ざるに上げておく。
4. 4 しらたきは2cmくらいに切り、熱湯で少し煮る。
5. 5 油揚げは熱湯で少し煮て、油抜きをする。
6. 6 油揚げ・人参・干し椎茸・鶏肉を1cm角位に切る。
7. 7 栗の皮をむく。
   （栗の皮むき機が便利）
8. 8 鍋に鶏肉・干し椎茸・人参・しらたき・油揚げと○の調味料を入れて中火で煮る。
9. 9 沸騰してきたら弱火にして、鶏肉に火が通るまで煮る。
10. 10 ざるに上げて煮汁をボウルに取る。
    
    そのまま、冷ます。
11. 11 お釜に米を入れて、煮汁・干し椎茸のもどし汁・水を足して全部で560ccにした水分を入れる。
12. 12 その上に栗をのせて、さらに鶏肉などの具材も入れる。
13. 13 かき混ぜずにそのまま、炊飯器にセットして普通に炊く。