【秋】豚肉と3種のきのこのオイスター炒め レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
-
1
【準備】
豚肉は一口大に切る。
たまねぎは皮をむいて薄くスライス。 -
2
エリンギは固い石づきをとり、薄くスライス。
しめじ、まいたけは石つきを取り、食べやすい大きさに割く。 - 3 キャベツ千切りにする。
- 4 小ねぎを小口切りにする。
- 5 フライパンにサラダ油をひき、温まったらたまねぎ、しょうが、にんにく、豆板醤を入れ炒める。(強火)
- 6 玉ねぎがしんなりしたら、豚肉を入れさらに炒める。
- 7 豚肉の色が変わったら、エリンギ、しめじ、まいたけを入れさらに炒める。(強火)
- 8 きのこが少ししんなりしたら、紹興酒、砂糖、濃口しょうゆ、オイスターソース、味の素を入れる。
- 9 全体に調味料がなじんだら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 10 とろみがついたら、ごま油と小ねぎをいれ混ぜたら完成！
- 11 お皿のキャベツを敷いて、その上に盛り付けてください。
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