ピリ辛で食べやすい！麻婆豆腐丼レシピ・作り方

Name: ピリ辛で食べやすい！麻婆豆腐丼
Total time: 30 min
Yield: ４～６
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豆腐 木綿1丁; 豚肉 150ｇ; 鶏ミンチ 175ｇ; 白ネギ 2本; シイタケ 2本; ちくわ（なくてもよい） 1本; 生姜 一かけ; ●醤油 大さじ３; ●ケチャップ 大さじ１; ●オイスターソース 大さじ１; ●豆板醤 小さじ１; ●砂糖 小さじ１; 片栗粉 大さじ２; ごま油 大さじ1; ご飯 人数分膳

約30分
500円前後

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豆腐は大きめに手でちぎり、
ミンチは肉汁を閉じこめましたので、
美味しくなりました。

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材料（４～６人分）

豆腐木綿1丁
豚肉 150ｇ
鶏ミンチ 175ｇ
白ネギ 2本
シイタケ 2本
ちくわ（なくてもよい） 1本
生姜一かけ
●醤油大さじ３
●ケチャップ大さじ１
●オイスターソース大さじ１
●豆板醤小さじ１
●砂糖小さじ１
片栗粉大さじ２
ごま油大さじ1
ご飯人数分膳

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作り方

1 白ネギは輪切りにして、緑の部分を別にしておきます。シイタケ、ちくわを
小さく切っておきます。
2 豚肉は小さく切って塊にしておきます。豆腐は軽く水をきります。（まな板を斜めに置き、5分程豆腐をおきました）その後手でちぎります。
3 フライパンにごま油をひいて、ミンチはばらさないで塊のまま、豚肉も塊でおきます。
白ネギは横に入れて、蓋をして中火で数分蒸し焼きにします。
4 豚肉とミンチはフライ返しでひっくり返します。
右側の白ネギは柔らかくなりましたので、シイタケ、ちくわ、緑のねぎを入れて、更にみじん切りの生姜も入れます。
5 4番のミンチ、豚をばらばらにして野菜と一緒に全部を炒めす。
その後大きめの豆腐を入れます。
6 容器に調味料●を全部を入れて、混ぜてから5番に入れます。豆腐はざっくり炒めていきます。
味見をして、水溶き片栗粉を入れます。混ぜてとろみがでたら出来上がりです。
7 器にご飯を入れて、
お玉で1～1，5杯の具材を載せて出来上がりです。